Äyriäisnyytti

Julkaistu

Tämä ruokalaji on saanut inspiraationsa vietnamilaisesta keittiöstä. Jos haluat yksinkertaistaa, voit kääriä kevätrullia sen sijaan, että nypit taikinan nyyteiksi.

Neljälle

  • 500 g kuorellisia katkarapuja
  • 2 salottisipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1-2 chiliä
  • 2 tl vietnamilaista kalakastiketta
  • 2 limeä
  • 1 kourallinen maapähkinöitä
  • 8 pyöreää riisipaperia

Nuoc Cham -dippikastike

  • 50 g raakasokeria
  • 1 dl kuumaa vettä
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 pientä chiliä
  • 2 tl riisiviinietikkaa
  • 1 lime
  • ½ dl vietnamilaista kalakastiketta

Valmistusohje

1. Kuori ja hienonna salotit, valkosipuli ja chili ja laita ne kulhoon. Purista mukaan limemehu ja lisää kalakastike. Kuori katkaravut lisää kulhoon, sekoita, peitä ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään 45 minuutiksi. Paahda pähkinät kuivassa paistinpannussa, kunnes ne saavat väriä ja alkavat tuoksua. Anna jäähtyä ja rouhi ne sitten karkeasti morttelissa.

2. Dippikastike: Laita sokeri kulhoon, kaada päälle kuumaa vettä ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Kuori ja hienonna valkosipuli, suikaloi tai hienonna chili ja lisää ne sokeriliemeen. Lisää riisiviinietikka, puristettu limemehu ja kalakastike. Sekoita.

3. Kasta riisipaperi kerrallaan kuumaan veteen n. 15 sekunniksi kunnes ne ovat pehmenneet. Laita paperin keskelle täytettä, ripottele päälle hieman paahdettuja maapähkinöitä. Kääri paperit pieniksi kukkasiksi. Tarjoile dippikastikkeen kera.

Aiheeseen liittyvää:

Kevätkääryleet Alkuruoat Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku