Broileria piparjuurikastikkeessa
![](https://im.mtvuutiset.fi/image/5656978/landscape16_9/515/290/d319c302f34e2cf4c7ac45b7e9abafcb/te/933437-3224.jpg)
Ennen vanhaan piparjuurta käytettiin ruoassa, että se säilyisi paremmin. Nykyisin käytämme tätä hyvää juurta maunantajana. Tarjoile tämän ruoan kanssa kuoriperunoita, oikean maalaismaisen vaikutelman vuoksi.
- Ruokavalio: Kananmunaton
Neljälle
- 1,4 kg broilerinpaloja luineen
- 1,5 kanaliemikuutiota
- 7 dl vettä
- 2 laakerinlehteä
- 1 sipuli lohkoina
- 1 iso porkkana paloina
Kastike
- 2 rkl voita
- 1,5 rkl vehnäjauhoa
- 3 dl siivilöityä keitinlientä
- 1 dl kermaa
- suolaa ja pippuria
- tuoretta piparjuuriraastetta
- persiljasilppua
Valmistusohje
1. Laita broilerinpalat pataan, murenna liemikuutiot joukkoon ja kaada vettä päälle, niin että se lähes peittää lihat. Lisää laakerinlehdet, sipulilohkot ja porkkanapalat. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kypsäksi kannen alla, noin 35-40 minuuttia.
2. Siivilöi keitinliemi talteen. Poista nahka lihoista.
3. Kuullota kasarissa voissa jauhoa, lisää keitinliemi ja kerma sekoittaen ja mausta suolalla sekä pippurilla. Keitä 10 minuuttia. Nosta kastike liedeltä ja sekoita joukkoon vastaraastettua piparjuurta maun mukaan. Kaada kastike lihojen päälle ja ripottele päälle persiljasilppua.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Taivaallinen omenahillo
-
Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
-
Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
-
Liisan superhelpot kesäkurpitsapiiraat
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Omena-kaurapaistos ja vaniljakastike
-
Kesäkurpitsa-sitruunakakku
-
Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta