Keitetty lammas ruohosipulikastikkeessa

Julkaistu

Keitetty lammas on herkkua. Tillin sijaan kastike on maustettu ruohosipulilla ja sitruunalla.

5-6 hengelle

  • 1,5 kg lammasta patapaloina
  • 3 porkkanaa siivuina
  • ½ purjoa siivuina
  • 1,5 lihaliemikuutiota
  • 8 kokonaista valkopippuria
  • ½ tl timjamia
  • muutama persiljanoksa
  • 6 dl vettä
  • suolaa

Kastike

  • 2 rkl voita
  • 2 rkl vehnäjauhoa
  • 4-5 dl keitinlientä
  • 1 munankeltuainen
  • sitruunamehua
  • ruohosipulisilppua

Valmistusohje

1. Laita liha pataan, suolaa ja kaada päälle vesi. Kuumenna kiehuvaksi kuori vaahto ja lisää pataan vihannekset ja mausteet. Keitä hiljaa kannen alla, kunnes liha on mureaa.

2. Nosta liha liemestä ja siivilöi keitinliemi. Sulata voita kasarissa ja kuullota jauhoa siinä, kaada keitinlientä joukkoon, sekoita ja keitä 10 minuuttia. Ota kastike liedeltä, mausta sitruunamehulla ja vatkaa joukkoon keltuainen. Kaada kastike lihan päälle ja sirota päälle runsaasti ruohosipulisilppua. Tarjoile keitetyn perunan tai riisin kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Lammasta Pääsiäinen Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku