1. Viipaloi chorizo. Kuori ja viipaloi sipuli ja leikkaa paprikat palasiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Kuullota sipuliviipaleet öljyssä, lisää chorizoviipaleet ja anna paistua mukana. Lisää sitten paprikapalat ja freesaa, mutta älä paista pehmeäksi. Ota kaikki pannulta.
3. Halkaise sämpylät ja laita alaosille salaatinlehti. Jaa chorizo-vihannessekoitus sämpylöille, nosta kansi päälle ja tarjoa heti.