Edullisempi äyriäissalaatti

Pakastekatkarapuja myydään säädylliseen hintaan. Halvimpia ovat pienimmät, jotka merkitään luvulla 90-120 (=katkarapua per kilo), kalleimpia 50-70 jotka ovat isoimpia.

• Ruokavalio: Gluteeniton

Neljälle

• 1 prk simpukoita vedessä, noin 400 g
• 400 g kuorellisia katkarapuja
• 1 prk parsaa, n. 225 g
• 200 g herkkusieniä, viipaleina
• 125 g pakasteherneitä
• 1 pieni jäävuorisalaatinkerä, suikaleina
• tilliä, hienonnettuna
• 2 tomaattia, pieninä lohkoina

Kastike

• 3 rkl majoneesia
• 3 rkl chilikastiketta

Valmistusohje

1. Kaada simpukoista vesi pois. Kuori katkaravut.

2. Laita salaattia kulhon pohjalle, lado päälle muut ainekset.

3. Sekoita kastike ja lusikoi salaatille. Koristele tillillä.