Lohisalaatti

Raikas ja täyttävä salaatti, jossa vihannekset voi toki vaihtaa kauden mukaan. Salaatti sopii niin yksinään tarjoiltavaksi kuin seisovaan pöytään maukkaan leivän kera.

• Ruokavalio: Gluteeniton

Kuudelle

• 500 g keitettyä lohta, paloina
• 2 endiiviä, suikaleina
• 1 jäävuorisalaatinkerä, suikaleina
• ½ salaattikiinankaali, suikaleina
• 250 g kuorettomia katkarapuja
• 2 avokadoa, viipaleina
• 1 pieni prk parsannuppuja
• 125 g pakasteherneitä
• 100 g pieniä herkkusieniä
• 1 iso tomaatti, suikaleina

Kastike

• 1 dl majoneesia
• 1 dl chilikastiketta
• 1 dl kahvikermaa

Valmistusohje

1. Keitä herneet pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Levitä salaatinlehdet vadille. Asettele loput ainekset kauniisti salaattipedille.

3. Sekoita kastike, lusikoi salaatille.