Fabion laiska tonnikala

Laiskat tonnikalat makaavat perunapedillä ja maustuvat muun muassa chilillä ja basilikalla.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon

6 hengelle

• 6 – 8 perunaa keitettynä, kuorittuna, hienoksi pilkottuna
• nippu persiljaa pilkottuna
• 3 valkosipulinkynttä murskattuna
• ½ rkl mustapippuria
• suolaa
• 1 rkl chilipippureita
• 355 ml neitsytoliiviöljyä
• 600 g tonnikalaa ohuina fileinä
• 1 rkl fenkolinsiemeniä murskattuna
• 2 rkl sitruunankuorta
• 8 kuorittua luumutomaattia
• nippu basilikaa revittynä
• 3½ dl korppujauhoja

Valmistusohje

- Laita suureen kulhoon perunat, suola, pippurit, persilja, valkosipuli sekä 1,8 dl öljystä. Sekoita hyvin.

- Levitä peruna-öljy -seos uunipellille niin että siitä muodostuu tonnikalalle peti.

- Levitä puolet fenkolinsiemenistä, osa sitruunankuoresta, basilikaa sekä tomaatinpaloja perunapedille.

- Laita tonnikalafileet perunapedille.

- Levitä loput sitruunankuoret, fenkolinsiemenet ja tomaatinpalat tonnikalan päälle.

- Ripottele loput oliiviöljyt ja runsaasti korppujauhoja päälle.

- Laita 200-asteiseen uuniin noin kymmeneksi minuutiksi.