Glögissä keitetyt kylkiluurivit

Tässä on oivaa joulunajan tarjottavaa: keitä kylkirivit etukäteen, niin tarjoilupäivän puuhat helpottuvat. Ja kun keität ne glögissä, saat vielä ylimääräistä jouluntuntua. Lisäkeruokana tämä annos riittää kahdeksalle, pääruokana neljälle.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon

Neljälle

• 2 kg lihaisia siankylkiluita
• 3 dl glögiä
• ½ dl kiinalaista soijaa
• 3 dl vettä
• 1 iso pala inkivääriä, 50 g
• 2 valkosipulinkynttä
• suolaa ja mustapippuria myllystä

Lisäksi

• keitettyjä perunoita
• omenasosetta

Valmistusohje

1. Kiehauta glögi, soija, vesi ja kuorittu, viipaloitu inkivääri sekä valkosipulinkynnet. Laita lihat liemeen, kuumenna taas kiehuvaksi ja kuori vaahto. Keittele hiljalleen 1 1/4 - 1 ½ tuntia, kunnes liha tuntuu murealta ja alkaa irrota luista.

2. Siivilöi keitinliemi ja jäähdytä. Kuori rasva ja kaada liemi uudelleen kylkirivien päälle. Lämmitä ennen tarjoilua. Mausta mustapippurilla myllystä ja suolalla.