Graavattu häränfilee ja vuohenjuustokreemi

Julkaistu

Erittäin arvostettu kutsujen ruoka, joka riittää monelle. Ellet halua vuohenjuustokreemiä, voit tarjota hovimestarinsoosia.

8-10 hengelle

  • 500 g häränfileetä
  • 1 dl suolaa
  • 1 dl sokeria
  • ½ rkl rouhittua mustapippuria
  • ½ rkl rouhittua valkopippuria
  • 1 rkl kirveliä
  • 1 nippu persiljaa silputtuna

Kreemi

  • 2 dl ranskankermaa
  • 2 dl kermaviiliä
  • 100 g vuohenjuustoa
  • suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

1. Sekoita suola, sokeri ja mausteet. Hiero ja taputtele seos lihaan. Laita persiljasilppu astiaan ja liha päälle. Peitä astia ja pane jääkaappiin viideksi vuorokaudeksi.

2. Kääntele lihaa pari kertaa päivässä, jotta liemi tulee tasaisesti joka puolelle.

3. Ota liha esiin ja raaputa mausteet pois. Viipaloi liha paperinohuiksi siivuiksi, helpoimmin, jos ensin pakastaa lihan kevyesti. Sekoita vuohenjuustokreemin ainekset ja tarjoile lihan kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Carpaccio Kananmunaton Gluteeniton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka