Grillattu lohifilee ja chipotlechutney

Julkaistu

Grillattu mieto lohi saa seurakseen tulisenmakoisan chutneyn.

Neljälle

  • 600 g lohifileetä nahkoineen
  • 2 tl rypsiöljyä
  • suolaa ja mustapippuria
  • 1 vihreä chili

Chutney

  • 1 poblanochili
  • 1 chipotlechili
  • 1 vihreä omena
  • 2 rkl balsamiviinietikkaa
  • 2 tl raakaruokosokeria
  • 1 pieni purkki maissinjyviä
  • 1 dl keitettyjä mustia papuja
  • 2 valkosipulinkynttä

Valmistusohje

1. Chutney: Kuumenna uuni 250 asteeseen: Paahda chilipalkoja uunissa 10 minuuttia. Kuori chilit ja hienonna malto. Kuutioi omena. Sekoita kattilassa chilisilppu, omena, viinietikka, sokeri, maissi ja pavut. Kuori valkosipulinkynnet, halkaise ne pitkittäin ja laita muiden ainesten joukkoon. Kiehauta seos, alenna lämpöä ja keitä hiljaa 25 minuuttia. Jäähdytä.

2. Leikkaa lohifilee annospaloiksi. Penslaa ne öljyllä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Grillaa nahkapuoli alaspäin 1 - 1½ minuuttia. Käännä ja grillaa lihapuolta noin 3 minuuttia.

3. Suikaloi vihreä chili hienoksi. Tarjoile lohi chutneyn kanssa ja sirottele pinnalle vihreää chilisilppua.

Aiheeseen liittyvää:

Lohifilee Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon GoGreen Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku