Höyrykeitetty häränfilee ensivihannesten kera

Julkaistu

Pakastettua häränsisäfileetä on miltei joka kaupassa ja se sopii erinomaisesti breseeraukseen eli höyrykeittämiseen. Sulata filee miltei kokonaan, silloin siitä tulee kaikkein parasta.

Neljälle

  • 1,2 kg häränsisäfileetä
  • 1 1/4 l häränlihalientä
  • 8 kokonaista valkopippuria
  • suolaa ja valkopippuria
  • ½ ruukkua basilikaa

Tarjoiluun

  • 4 perunaa
  • 4 porkkanaa
  • 1 pieni kukkakaali
  • 250 g parsakaalia
  • 4 kevätsipulia
  • 8 vihreää parsaa

Valmistusohje

1. Kuori perunat ja porkkanat ja pieni ne. Jaa kukka- ja parsakaali pieniin nuppuihin. Puhdista kevätsipulit ja parsat. Leikkaa liha 8 tasavahvaan siivuun. Irrota basilikasta lehdet.

2. Nosta lihat pataan. Kaada lihalientä pataan, niin että pohja peittyy juuri. Lisää pippurit. Kuumenna kiehuvaksi, sulje kansi ja anna kiehua hiljaa noin 15 minuuttia. Nosta lihaviipaleet padasta ja pidä lämpiminä.

3. Kaada loppu liemi pataan, kuumenna kiehuvaksi ja lisää perunat ja porkkanat. Keitä hiljaa 6 minuuttia. Lisää kukka- ja parsakaali, kevätsipulit ja parsat. Kiehauta uudelleen ja hauduta vielä 5-8 minuuttia. Nosta vihannekset liemestä reikäkauhalla ja jaa ne lämpimille lautasille. Asettele lihaviipaleet niiden päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Lusikoi päälle vähän lientä, koristele basilikalla ja tarjoile heti.

Aiheeseen liittyvää:

Häränfilee Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa