Höyrytettyä lohta, äyriäisiä ja vihanneksia

Julkaistu

Höyryssä keittäminen säilyttää kaikki kalan ihanat maut. Oivallisia vihanneksia seuralaiseksi ovat parsa, sokeriherneet, purjo ja salottisipuli.

4 annosta

  • 400 g nahatonta lohifileetä
  • 500 g pakastesinisimpukoita kuorineen
  • 8 jättikatkarapua
  • 500 g tuoreita katkarapuja kuorineen
  • 20 g voita
  • 300 g kauden sekavihanneksia
  • 100 g parmesaanijuustoa palana
  • 2 limettiä tarjoiluun

Valmistusohje

1. Sulata sinisimpukat. Huuhdo lohi ja leikkaa se neljään osaan. Harjaa sulatetut simpukat, huuhdo ja heitä pois sellaiset, jotka eivät sulkeudu pöytää vasten napauttaessa. Puhdista vihannekset ja leikkaa ne keskenään samansuuruisiksi paloiksi. Jos käytät valkoista parsaa, kuori se. Viipaloi parmesaanijuusto.

2. Pane höyrykeitin päälle. Varmista, että vesi kiehuu kunnolla. Pane kala, jättikatkaravut ja mahdollinen parsa keittimeen. Lisää 3 minuutin kuluttua simpukat, katkaravut kuorineen sekä loput vihannekset. Anna kypsyä höyryssä vielä 5 minuutin ajan, kunnes simpukat ovat avautuneet kunnolla. Sulata kypsymisen aikana voi.

3. Nosta kala ja muut ainekset keittimestä suurelle tarjoiluvadille tai suoraan lautasille. Asettele päälle parmesaaniviipaleet ja valuta päälle voisulaa. Koristele lopuksi limettiviipalein. Tarjoile heti.

Aiheeseen liittyvää:

Höyrytetty kala Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Keventäjät Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  2. Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
  3. Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  9. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka