Hunajakinkku ja mimosasalaatti

Julkaistu

Juhlat isolle joukolle? Kinkun ja mimosasalaatin voit tehdä hyvissä ajon valmiiksi. Pienet vastakeitetyt uudet perunat sopivat seuraksi.

18 hengelle

  • 3,5 kg riimisuolattua kinkkua
  • 1,5 dl omenamehutiivistettä
  • 2,5 dl vettä
  • 1 tl maustepippureita
  • 1 tl neilikoita
  • 1 pieni pala inkivääriä
  • 3 kanelitankoa
  • 1,5 dl juoksevaa hunajaa
  • paprikajauhetta

Mimosasalaatti

  • 5 dl ranskankermaa
  • 225 g majoneesia
  • 1 rkl dijonsinappia
  • suolaa ja pippuria
  • 2 purkkia hedelmäcocktailia
  • 2 kurkkua
  • 300 g pakasteherneitä

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Pane kinkku ritilälle uunipannun yläpuolelle. Paina lihan paksuimpaan kohtaan lämpömittari. Sekoita kattilassa omenamehutiiviste, vesi ja kaikki muut mausteet, paitsi paprika. Keitä hiljaa 5-10 minuuttia. Siivilöi liemi ja heitä mausteet.

2. Paista kinkkua, kunnes mittari näyttää 75 astetta. Penslaa 15 minuutin välein omenamehu-mausteliemellä. Penslaa sen jälkeen hunajalla pari kertaa, kun lihamittari on ohittanut 70 astetta. Ripota kerran kinkun päälle paprikajauhetta. Ota kinkku uunista ja anna jäähtyä täysin.

3. Mimosasalaatti: Sekoita ranskankerma, majoneesi ja sinappi keskenään. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Kääntele sekaan valutettu hedelmäcocktail. Kuutioi kurkut ja lisää ne sekä herneet salaattiin. Anna vetäytyä viileässä. Tarjoa salaattia viipaloidun kylmän kinkun kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Kinkkusalaatti Alkuruoat Salaatit Gluteeniton GoGreen Lisäkeruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku