Ihramakkaraa ruusukaalien kera

Ruusukaalit eli brysselinkaali sopii niin ihramakkaroiden kuin muidenkin rasvaisten maalaismakkaroiden kanssa. Suomesta tuskin saa ruotsalaista isterbandia eli ihranauhaa, eräänlaista ryynimakkaraa. Voitkin korvata sen suomalaisilla mehevillä ryynimakkaroilla, ellet käy tukholmalaisessa kauppahallissa ostoksilla.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon

Neljälle

• 4 isterbandia/ryynimakkaraa
• 400 g ruusukaallia
• suolaa
• 1 valkosipulinkynsi silputtuna
• 1 dl lihalientä
• 1 rkl kiinalaista soijaa
• 1 tl sokeria
• 1 paprika suikaleina
• öljyä paistamiseen

Valmistusohje

1. Keitä ruusukaalit lähes kypsiksi vähäsuolaisessa vedessä ja valuta lävikössä.

2. Kuumenna öljyä paistinpannussa ja ruskista kaalit siinä kevyesti. Lisää valkosipulisilppu ja kaada joukkoon lihaliemi ja soija. Anna poreilla pari minuuttia ja ripota päälle sokeri.

3. Leikkaa viillot makkaroihin ja paista ne ruskeiksi. Tarjoile ruusukaalin ja paprikan kanssa.