1. Kuori ja viipaloi porkkana ja suikaloi paprika. Kiehauta nopeasti porkkana, paprika ja sokeriherneet vähän suolatussa vedessä. Valuta ja jäähdytä. Viipaloi sellerinvarsi ja sekoita porkkanan, paprikan ja sokeriherneiden kanssa.
2. Mausta vihannessekoitus kurkumalla, inkiväärillä, sambal oelekilla, suolalla ja jauhetulla pipurilla.
3. Asettele salaatinlehdet ja vihannessekoitus neljälle lautaselle. Jaa katkaravut vihannespohjalle ja koristele basilikalla ja minimaissilla. Jos haluat salaattiin voimakkaampaa makua, ripottele vielä katkarapujen päälle samoja mausteita, joilla maustoit vihannekset.