Katkarapusalaatti

Raikas salaatti sopii alkupalaksi tai aterian lisukkeeksi.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Laktoositon

Ainekset

• 1 kg kokonaisia katkarapuja
• 1 l vettä
• 5,5 dl limettimehua
• 2 punasipulia silputtuna
• 2 rkl soijakastiketta
• suolaa
• mustapippuria
• 2 kurkkua paloiteltuna
• 1 paprika paloiteltuna
• 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna

Valmistusohje

Reseptin tarjoaa:

Kuori katkaravut. Laita isoon kulhoon. Sekoita vesi, limettimehu, punasipuli, soijakastike, suola ja pippuri. Kaada marinadi katkarapujen päälle, sekoittlee varovasti ja anna marinoitua vähintään puolisen tuntia.

Lisää kurkku- ja paprikakuutiot ja tillisilppu. Sekoita.