Joulun kaalit

Kaikilla on omat suosikkikaalinsa – tässä voit valita suosikkisi tai valmistaa kaikki kolme: Ruskeaa kaalia, hieman hienostuneempaa punakaalia tai kermaista lehtikaalia.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Kasvisruoka

Ainekset

• Kuudelle-kahdeksalle

Ruskea kaali

• n. 2 kg hienoksi suikaloitua keräkaalia
• 4 rkl margariinia tai ihraa
• 3 rkl siirappia
• n. ¾ l lientä tai kinkkulientä

Punakaali

• 1 pieni punakaalinkerä, hienoksi suikaloituna
• 2 rkl margariinia
• 2-3 omenaa, lohkoina
• 1 dl punaviiniä
• 1-2 rkl siirappia
• 1 rkl viinietikkaa
• 1 tl suolaa
• 3-4 kokonaista valko- ja maustepippuria
• 1-2 rkl viinimarjahyytelöä

Pitkäkaali

• 1-2 lehtikaalia
• kinkkulientä tai lihalientä
• n. 1 dl kuohukermaa
• suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Ruskeakaali: Ruskista kaalit margariinissa tai ihrassa vähän kerrallaan ja laita uunipannuun. Laita päälle siirappia ja lientä.

2. Laita uunin keskitasolle n. 1 tunniksi tai kunnes kaali tuntuu valmiilta. Sekoittele välillä. Lisää tarvittaessa lientä paistamisen aikana.

3. Punakaali: Paista kaalia pehmeämmäksi margariinissa padassa.

4. Lisää muut ainekset ja keitä hiljalleen kannen alla n. 1 tunti. Lisää vettä tai lientä tarvittaessa.

5. Pitkäkaali: Revi lehdet varsista ja huuhdo tarkoin. Laita ne kiehuvaan liemeen 5 minuutiksi. Valuta ja hienonna.

6. Laita kaali pataan, jossa on hieman margariinia pohjalla, lisää kermaa ja keittele kaali hiljalleen pehmeäksi. Mausta.