Kala-kasvispaistos

Kala-kasvispaistoksessa kala voi olla raakaa, savustettua, haudutettua tai kylmäsavustettua. Savustettuja kaloja riittää vähempi määrä, koska niissä on voimakkaampi maku. Mausta tuore kala sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

• Ruokavalio: Kananmunaton

Ainekset

• 400 g ruodotonta kalaa paloina tai viipaleina
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni purjo viipaleina
• 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
• 1 kesäkurpitsa viipaleina (puolita, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi)
• 2 porkkanaa viipaleina
• 4-6 perunaa viipaleina
• suolaa
• vastajauhettua valkopippuria
• 2 dl kuohukermaan tai soijakermaa
• 2 dl tomaattimurskaa
• 0,5 dl tilliä hienonnettuna
• 1 dl juustoraastetta
• vuoan voiteluun; 1 rkl voita tai oliiviöljyä

Valmistusohje

Kuullota sipulit ja kasvikset oliiviöljyssä. Mausta suolalla sekä pippurilla.

Lisää kerma sekä tomaattimurska ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Voitele uuninkestävä matala vuoka ja pane kalat, kasvis-kerma seos sekä tilli kerroksittain vuokaan.

Jätä kasviskerros päällimmäiseksi ja ripottele juusto päälle.

Kypsennä 180 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Tarjoa etikkapunajuurien kera.