1. Perunasose: Kuori ja keitä perunat pehmeiksi. Survo perunoita aluksi käsivoimin ja ota sitten avuksi sähkövatkain. Lisää voi ja kuumaa maitoa, kunnes soseen koostumus on sopiva. Vatkaa kuohkeaksi. Suolaa ja pippuroi.
2. Ripota jauhot kalafileiden pinnalle ja paista ne voissa muutama minuutti puoleltaan kauniin ruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Tarjoile kalat perunasoseen päällä. Sirottele pinnalle vihanneskuutioita ja tillisilppua.