Kana-maapähkinäkeitto

Tämä maukas keitto on yhtä hyvää sekä kuumana että kylmänä. Maapähkinävoi ja tomaatit antavat kanaliemelle täyteläisen maun. Keitetyt vihannekset ja broilerin voit halutessasi tarjoilla omista kulhoistaan.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

4 annosta

• 1 broileri
• 1 sipuli
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 1 l vettä
• 1½ tl suolaa
• ½ tl kokonaisia mustapippureita
• 1 purkki tomaattimurskaa
• 4-5 rkl maapähkinävoita
• ½ tl hienonnettua punaista chiliä
• ½ dl kuivaa valkoviiniä

Valmistusohje

1. Jaa broileri neljään osaan. Kuori sipuli ja porkkanat. Kiehauta vesi padassa. Lisää pataan broilerinpalat, paloitellut vihannekset, suola ja pippurit. Hauduta kannen alla 45 minuuttia.

2. Ota broilerinpalat ja vihannekset pois liemestä. Sekoita maapähkinävoi tilkkaan keitinlientä ja kaada pataan. Lisää tomaattimurska. Mausta chilillä ja hauduta kannen alla 15-20 minuuttia.

3. Mausta keitto viinillä, suolalla ja pippurilla. Paloittele broilerinliha ja vihannekset sopiviksi suupaloiksi ja tarjoa ne keiton joukossa tai erikseen.