Karitsan kyljykset

Pääsiäiseen valmistautuminen aloitetaan Makujen keittiössä karitsan kyljyksillä. Kyljysten kyytipoikana kannattaa kokeilla kevyitä ja maistuvia, parmesaanijuustolla maustettuja kasviksia.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton

Ainekset

• 2 karitsan kyljysriviä
• 1 rkl dijon-sinappia
• 2 valkosipulinkynttä
• hieman hienonnettua lehtipersiljaa
• 1 dl korppujauhoja
• suolaa
• mustapippuria
• 1 rkl voita

Valmistusohje

Hienonna persilja ja valkosipulit. Sekoita ne sinapin joukkoon. Leikkaa kyljysrivistä kyljyksiä.

Sivele kyljykset sinappiseoksella ja painele ne sitten korppujauhoihin. Paista kyljykset voissa kullanruskeiksi.

Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile