Paista kyljyksiä kummaltakin puolelta öljyssä, jotta saat niihin kauniin värin. Mausta kyljykset kummaltakin puolelta suolalla ja pippurilla ja asettele ne uunivuokaan. Laita kullekin kyljykselle salvianlehti ja ruokalusikallinen juustoraastetta.
Paista kyljyksiä 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.