Kasvispata

Maukasta ja täyttävää.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• 1-2 kesäkurpitsaa
• 2 palsternakkaa
• 2 paprikaa
• 4 tomaattia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 kevätsipuli
• 1 laakerinlehti
• 3-4 rkl oliiviöljyä
• hieman puristettua sitruunamehua
• ½ nippu persiljaa, hienonnettuna
• suolaa ja mustapippuria

Tarjoiluun

• 4 annosta liemessä keitettyä riisiä
• paprikajauhetta

Valmistusohje

1. Paloittele kaikki vihannekset pienemmiksi.

2. Kuumenna öljy padassa. Laita kaikki vihannekset pataan ja mausta. Keitä hiljalleen kannen alla kunnes kaikki tuntuu sopivan pehmeältä. Tarjoile riisin kera.