Kreikkalaista lammasta sitruunakastikkeessa

Julkaistu

Kreikkalaista, perinteistä kotiruokaa. Valitse lampaanliha paistista tai lavasta.

Neljälle

  • 1 kg lampaanlihaa luineen
  • 1 tl fenkolinsiemeniä
  • 2 dl kuivaa valkoviiniä
  • 1 dl vettä
  • 1 lihaliemikuutio
  • 1 kurkku tankoina
  • suolaa ja pippuria

Kastike

  • 4 munaa
  • ½ sitruunan mehu
  • 1 rkl maizenaa
  • 1 dl keitinlientä siivilöitynä
  • persiljaa

Valmistusohje

1. Ruskista lihat voissa pannulla. Siirrä lihat pataan. Mausta. Vispaa pannu vedellä ja viinillä ja siivilöi pataan. Murenna joukkoon liemikuutio ja keitä hiljaa kannen alla, kunnes liha on oikein mureaa. Laita kurkkutangot mukaan aivan loppupuolella.

2. Siivilöi liemi padasta. Vatkaa munia, kunnes ne vaahtoavat kasarissa miedolla lämmöllä. Lisää sitruunamehu ja haalea, siivilöity keitinliemi. Ripota joukkoon jauhoa ja vatkaa, kunnes kastike on saonnut.

3. Aseta lihat ja kurkut vadille ja kaada kastike lihan päälle. Ripota pinnalle persiljaa ja tarjoile perunasoseen kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Lammasta Laktoositon Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka