Kesäkurpitsaa ja maapähkinöitä

Julkaistu

Helppo vihannesruoka, jolle murskatut maapähkinät antavat hienon maun. Tsadissa on tapana tarjoilla kesäkurpitsa hirssin tai riisin kera, mutta se on hyvä seuralainen myös lihalle, kuten tässä reseptissä.

4 annosta

  • 2 kesäkurpitsaa, yhteensä noin 600 g
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl itse puristettua sitruunamehua
  • 1 tl suolaa tai maun mukaan
  • 1/4 tl mustapippuria
  • ½-1 dl maapähkinöitä

Valmistusohje

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja keitä vedessä kattilassa viiden minuutin ajan. Valuta kesäkurpitsan palat ja kuivaa talouspaperilla.

2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy keskilämmölle padassa. Pane pataan kesäkurpitsa, valkosipuli, sitruunamehua, suola ja pippuri ja kypsennä miedolla lämmöllä 3-4 minuutin akan. Sekoittele jokusen kerran.

3. Huuhdo maapähkinöistä mahdollinen suola ja kuivaa ne talouspaperilla. Rouhi pähkinät ja paahda niitä 2-3 minuuttia kuumalla kuivalla paistinpannulla. Ripottele pähkinärouhe kesäkurpitsan päälle.

Aiheeseen liittyvää:

Kasvislisuke Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Kasvisruoka Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  2. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Kurpitsapiirakka
  10. Karjalanpaisti – paras perinteinen resepti