Haku

Kinkkupaisti

Julkaistu 18.02.2013 00:00

hana kinkkupaisti hoitaa itse itsensä uunissa sillä aikaa kun voit tehdä jotain hauskaa 1-1 ½ tunnin aikana. Täytä oliiveilla tai jollakin muulla maukkaalla ja värikkäällä, kuten aurinkokuivatuilla tomaateilla, pikkukurkuilla tai parmankinkulla.

Ruokavalio: Kananmunaton

Kuudelle-kahdeksalle

1 ½ kg kinkkupaisti
15-20 vihreää oliivia pimentolla
1 ½ rkl rosmariinia
1-2 tl timjamia
100 g savustettua porsaankylkeä, kuutioina
2 dl lientä
suolaa ja mustapippuria

Kastike

2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl paistolientä
3 dl punaviiniä
suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

2. Pistele kinkkuun reikiä ja täytä ne oliiveilla, hiero lihaan suolaa ja pippuria.

3. Laita kinkku uunivuokaan, sen ympärille kuutioitua siankylkeä. Ripottele päälle rosmariinia ja timjamia, pistä lihaan lämpömittari. Paista valelematta kunnes sisälämpötila on 82-85 astetta.

4. Vatkaa pannusta maut liemellä, siivilöi ja kuori liemi.

5. Freesaa voi ja jauhot kastikkeeseen, lisää liemi ja viini. Keitä 10 minuuttia, mausta.

Parhaat ruokaohjelmat

Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!

Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja