Kurkkua tapenaden kera

Tapenade, eli oliivitahna on maukasta tarjoiltavaa myös vaalealla leivällä. Osta kivellisiä oliiveja, niissä on enemmän makua. Tapenade säilyy hyvin jääkapissa, mutta anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka

Neljälle

• 1 iso lavakurkku
• 2 dl mustia oliiveja
• 1 rasia sardelleja
• 2 tl kapriksia
• 2 valkosipulinkynttä
• oliiviöljyä
• sitruunamehua
• mustapippuria

Valmistusohje

1. Halkaise kurkku pituussuuntaan ja koverra pois siemenet.

2. Poista oliiveista kivet. Soseuta oliivit, sardellit, kaprikset ja valkosipuli tahnaksi. Lisää öljy vähän kerrallaan.

3. Täytä kurkunpuolikkaat ja tarjoile.