Lohitartar näkkileivällä

Nämä herkulliset tartarit sopivat naposteltavaksi alkudrinkin kera, alkuruoaksi tai seisovaan pöytään. Muista vain, että raakaa lohta pitää pakastaa kolme vuorokautta, ennen kuin valmistat sen tällä tavalla.

• Ruokavalio: Kevyt

Kahdelletoista

• 500 g lohta, 3 vuorokautta pakastettua
• 2 tl suolaa
• ½ tl sokeria
• 2 maustemittaa rouhittua valkopippuria
• 2 tl dijonsinappia
• 80 g kirjolohenmätiä
• 2 rkl hienonnettua tilliä
• 2 rkl hienonnettua ruohosipulia

Tarjoiluun

• tillikruunuja
• kurkkua
• näkkileipää

Valmistusohje

1. Kuutioi lohi hienoksi. Mausta suolalla, sokerilla, valkopippurilla ja sinapilla. Laita kylmään tarjoiluun asti.

2. Leikkaa kurkusta viipaleita pituussuuntaan. Sekoita kirjolohenmäti, tilli ja ruohosipuli lohikuutioihin. Muotoile pyöreitä tartareja ja kääri jokaisen ympärille kurkkuviipale.

3. Tarjoile näkkileivältä, koristele tillillä.