Makkararisotto

Tämä on nopea muunnos risotosta, joka maistuu currylta. Käytä mielellään avorioriisiä, ”aitoa” risottoriisiä. Voit muunnella reseptiä: Makkaran ja herneet voi vaihtaa esimerkiksi kanaan ja aurinkokuivattuihin tomaatteihin.

Neljälle

• 2 dl pitkäjyväistä riisiä
• 1 keltasipuli, hienonnettu
• 2 rkl voita tai öljyä
• 2 tl currya
• 5 dl kanalientä
• n. 125 g pakastettuja, vihreitä herneitä
• 300 g lenkkimakkaraa, kuutioina

Valmistusohje

1. Paista riisiä, sipulia ja currya voissa tai öljyssä muutama minuutti.

2. Lisää liemi ja keitä riisi kypsäksi.

3. Kääntele mukaan herneet ja makkara, kun keittoajasta on jäljellä 5 minuuttia.