Mansikkapiiras mantelipohjalla

Kaunis ja erittäin herkullinen piiras, jonka voit tarjoilla kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Neljälle-kuudelle

• 3 dl vehnäjauhoja
• 125 g voita
• 2 rkl kylmää vettä

Täyte

• 150 g karkeasti raastettua mantelimassaa
• 1 kananmuna
• noin 1 l mansikoita
• 1 prk aprikoosisosetta, lastenruokaa
• mantelilastuja

Valmistusohje

1. Sekoita murutaikina voista ja jauhoista, työstä mukaan vesi ja laita taikina jääkaappiin 1 tunniksi.

2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kaulitse taikina ja vuoraa sillä piirasvuoka. Pistele pohja. Sekoita mantelimassa ja kananmuna ja levitä pohjalle. Paista uunissa 15-20 minuuttia.

3. Anna jäähtyä ja levitä päälle aprikoosisosetta. Laita päälle mansikoita. Paahda mantelit kuivalla pannulla ja ripottele päälle.