Paahda paprikat grillissä kunnes pinta on tummunut ja kääri folioon, anna vetäytyä noin puolituntia ja rapsuttele kuori, leikkaa kanta ja pese siemenet pois. Laita paprikat blenderiin.
Pilko valkosipulit ja sipulit, kuullota nopeasti pannulla, lisää blenderiin. Rouhi mantelit ja lisää blenderiin. Lisää blenderiin sitruunan mehu, sekä juustokuminaa, korianteria, chiliä, paprikaa, mustapippuria ja suolaa. Aja kastike sileäksi blenderillä sileäksi, maista ja mausta kastiketta.
Leikkaa porkkanat pitkittäin puoliksi ja hiero niihin oliiviöljyä ja hunajaa, sekä suolaa. Paista uunissa 10min ja grillivastuksella ylätasolla 5 min.
Leikkaa kaali lohkoiksi ja hiero niihin oliiviöljyä ja suolaa, grillaa molemmilta puolilta kunnes saavat väriä.
Paista pihviä grillissä molemmilta puolilta kunnes se saa kunnon paisto pinnan, siirrä sivuun folion alle ja anna levätä noin 5min. Toista grillaus molemmilta puolilta noin minuutti ja anna vetäytyä 10 min.