MasterChef: Kantarellipuuroa, grillattua selleriä, tofukreemi ja sienivaahto – Sinisen joukkueen resepti

Lämmitä puuropohjaan kasvisliemi, ja keitä noin 6 min isoja kaurahiutaleita. Lopuksi lisää juustoraaste, kaurakreemi, suolaa, pippuria, timjamia ja persiljaa.

Leikkaa selleri lohkoiksi, paahda kypsäksi 200c noin 50min ja viimeistele hiiligrillissä. Mausta suolalla.

Punnitse tofukreemin ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Ja laita valmis kreemi pursotin pussiin.

Kuullota kuoritut vihannekset oliiviöljyssä, lisää maito ja hauduta 20 min. Siivilöi ja mausta suolalla ja pippurilla, vaahdota sauvasekoittimella.

Paahda pähkinöitä pannulla noin 5min.

Sekoita keskenään tilli, vesikrassi sekä kirveli ja mausta omenaviinietikalla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.

Kokoa annos haluamallasi tavalla.