MasterChef: Kesäkurpitsaa ja latva-artisokkaa – Kristiinan resepti

MasterChef_Suomi_2023_eps12_annos_mysteeriboxi_KRISTIINA_kuva_juuli_aschan_002
Julkaistu

MasterChef Suomi -sarjan 12. jaksossa luvassa on muun muassa kauden toinen mysteeriboksi, joka tarjoaa kilpailijoille pelkkiä vihreitä raaka-aineita ja laittaa heidän luovuutensa testiin.

Ainekset

  • 1 kpl Kesäkurpitsa
  • 1 kpl Latva-artisokka
  • 2 rkl Herukoita
  • 2 kpl kesäsipulia
  • 100 g Voita
  • Suolaa
  • Mustapippuria
  • 0,5 dl Valkoviinietikkaa
  • Sokeria
  • 1 dl Vehnäjauhoja
  • 1 kpl Kananmuna
  • Tuoretta timjamia
  • Kourallinen Pistaasipähkinöitä
  • 1 kpl Sitruuna

Valmistusohje

1. Kuullota voissa hienonnettu sipuli ja lisää kuutioitu kesäkurpitsa, kuullota vielä hetki. Lisää pieni määrä vettä ja hauduta kypsäksi. Aja tehosekoittimessa tasaiseksi ja mausta suolalla sekä pippurilla.

2.  Keitä pikkelöintiliemi (1 osa etikkaa, 2 osaa sokeria ja 3 osaa vettä) kattilassa ja kaada erittäin ohuiden kesäkurpitsaviipaleiden sekä herukoiden päälle. Mausta pippurilla ja suolalla.

3. Mausta kesäkurpitsakiekot ensin suolalla, pyöritä vehnäjauhoissa, munassa ja uudelleen vehnäjauhoissa. Uppopaista kiekot 160-asteisessa öljyssä kauniin ruskeiksi. Mausta vielä uudelleen suolalla.

4. Keitä latva-artisokkaa sitruunalla maustetulla vedellä n. 20 minuuttia, perkaa sen sydän esille. 

5. Paahda pistaaseja pannulla ja rouhi. Sekoita voin joukkoon pistaasirouhe, hienonnettua timjamia, mausta sitruunanmehulla, sitruunankuorella, mustapippurilla ja suolalla.

Aiheeseen liittyvää:

MasterChef MasterChef-reseptit Jälkiruoat Makeat leivonnaiset

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Anun lohipiirakka
  2. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  3. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  4. Kurpitsa-uunifetapasta
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  7. Vappu Pimiän minestronekeitto
  8. Kurpitsapiiras
  9. Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
  10. Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras