MasterChef: Kuhaa ja kukkakaalia – Sininen joukkue

MasterChef_Suomi_2023_eps8_annos_SINISET_kuva_juuli_aschan_PÄÄRUOKA_02
Julkaistu

MasterChef Suomi -kauden kahdeksannessa jaksossa valmistettiin kolmen ruokalajin menu.

Ainekset

  • 1 kpl Kuha
  • 1 kpl Kukkakaali
  • 2 dl Kalalientä
  • 1 Sipuli
  • 20 g Siian mätiä
  • ½ pnt Ruohosipulia
  • 200 g Voita
  • ½ prk Ranskankermaa
  • 3 dl Erilaisia yrttejä
  • 1-2-3 liemi (1 osa etikkaa, 2 osaa sokeria, 3 osaa vettä)

Valmistusohje

Kukkakaalipyree: Freesaa kukkakaalit voissa. Lisää vettä ja keitä kypsiksi. Blendaa ja lisää voita ja ranskankermaa. Tarkista suola.

Leikkaa kukkakaalin varsi mandoliinilla ja laita pikkelöitymään 1-2-3 liemeen. 

Ryöppää kukkakaalin nuput nopeasti ja grillaa pintaan kaunis väri. Grillaa kuhafileet nahkapuoli alaspäin.

Lisää 2 dl kalalientä tehosekoitimeen ja poraa noin 50-70g voita. Lisää veitsen kärjellä erittäin varovasti xanthan-jauhetta ja tarkista rakenne. Mausta suolalla sekä sitruunalla ja nostele valmiiseen kastikkeeseen siianmäti ja leikattu ruhosipuli.

Yrttisalaatti: kerää erilaisia mikroyrttejä ja mausta etikalla, ja oliiviöljyllä. Lisää suolaa tarvittaessa.

Aiheeseen liittyvää:

MasterChef MasterChef-reseptit Pääruoat Kalaruoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa