MasterChef: Mansikkapiirakka – Ollin resepti

MasterChef Suomi -sarjan kahdeksannessa jaksossa kilpailijat yllätetään kolmen kierroksen mansikkaisella painetehtävällä.

Ainekset

• 3 dl vehnäjauho
• 100 g voi
• ½ dl sokeria
• ½ dl mascarpone
• 1 tl mustapippuri
• 2 sitruunan mehu
• 1,5dl sokeri
• 10 mansikkaa
• 50 g voi
• 2 tl Agar agar
• 1dl mascarpone
• ½ tl mustapippuria
• mansikkapölyä kuivatuista mansikoista

Valmistusohje

Sekoita taikinan aineet ja paista 200c 25min.

Purista sitruunanmehu kattilaan, lisää sokeri, kuumenna ja lisää mansikat. Aja tasaiseksi sauvasekoittimella ja lisää voi hiljattain kokoajan vatkaten.

Laita curd jäähtyneen piirakkapohjan päälle ja anna jähmettyä.

Leikkaa mansikoita koristeeksi ja laita hyytyneen kakun päälle.

Sekoita mascarponen ja mausteet ja pursota kakun päälle keoiksi.