MasterChef: Ruijanpallasta ja pinaattia – Ollin resepti

mc_eps9_annos_olli_kuvaaja_juuli_aschan_1
Julkaistu

MasterChef Suomi -sarjan yhdeksännessä jaksossa kilpailijat pääsevät näyttämään kalankäsittelytaitonsa.

Miso Marinadi

  • 3 rkl misoa
  • 3 rkl tummaa ruokosokeria
  • 2 rkl suolaa

Soija mirin pinaatti

  • 25 g voita
  • 2 l pinaattia
  • 2 rkl soijaa
  • 2 rkl mirinia

Miso Beurre Blanc

  • 60 ml valkoviiniä
  • 60 ml valkoviinietikka
  • 1 rkl misoa
  • 1 salottisipuli
  • 180 g voita
  • suolaa maun mukaan

Friteerattu salottisipuli

  • 1 kpl salottisipuli

Valmistusohje

Valmista misomarinadi tahna. Pyörittele kala marinadissa ja laita vakuumin. Kypsennä 20min 56c vedessä.

Laita voita pannulle ja lisää pinaatti. Mausta mirinillä ja soijalla.

Valmista beurre blanc lisäämällä kaikki muu paitsi voi kattilaan ja kiehauta. Siivilöi sipulit pois ja lisää voi pieninä paloina koko ajan sekoittaen.

Friteeraa sipulit tummiksi.

Annostele lautaselle.

Aiheeseen liittyvää:

MasterChef MasterChef-reseptit Pääruoat Kalaruoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku