1. Sekoita 100g voita ja 4 keltuaista. Vaivaa taikinaksi ja laita kylmään 30minuutiksi.
2. Karamellisoi kevätsipulit voissa. Lisää hieman sokeria.
3. Lisää karamellisoidun sipulin joukkoon murskattua pistaasipähkinää ja hieman kevätsipulin vartta.
4. Friteeraa salvian lehdet rasvakeittimessä noin 30sec-1min.
5. Täytä tortelliinit massalla ja muotoile.
6. Keitä suolatussa vedessä noin 3min ja pyörittele pannulla ruskistetussa voissa.
7. Koristele pistaasipähkinöillä ja friteeratuilla salvian lehdillä.