MasterChef VIP: Paistettuja kampasimpukoita, maa-artisokkapyrettä ja persiljaöljyä – Perttu Sirviön resepti

MasterChef VIP -sarjan toisessa jaksossa kilpailijat pääsevät valmistamaan annoksen tuomareiden suosikkiraaka-aineista.

Kampasimpukat

• 6 kpl Kampasimpukoita
• 2 rkl Voita
• Suola

Maa-artisokkapyre

• 8 kpl Maa-artisokkia
• 2 dl Kerma
• 2 rkl Voita
• Pippuri
• Suola

Persiljaöljy

• 1 ruukku Persiljaa
• 1 dl Öljyä
• Suola

Valmistusohje

Valmista persiljaöljy. Laita persilja ja öljy blenderiin. Aja noin 5 minuuttia hienoksi öljyksi. Mausta suolalla.

Valmista maa-artisokkapyre. Kuori maa-artisokat ja halkaise. Keitä suolavedessä pehmeiksi. Laita blenderiin kerman ja voin kanssa. Aja pyreeksi ja mausta suolalla.

Valmista kampasimpukat. Paista kampasimpukat voissa pannulla. Mausta suolalla.

Kokoa annos. Koristele timjamilla.