MasterChef VIP: Peruna-fenkolikeittoa ja rapeita perunalastuja – Annan resepti

MC2020VIP_EP09_Annoskuva_Kierros1_Anna_Kuvaaja_Sara_Forsius1
Sara Forsius / Mtv3
Julkaistu

MasterChef VIP -sarjan yhdeksännessä jaksossa tuli valmistaa annos perunasta.

Peruna-fenkolikeitto

  • 6 kpl Rosamundaa
  • 1 kpl Fenkolia
  • 1 kpl Sipulia
  • 2 rkl Voita
  • 5 dl Kasvislientä
  • 2 dl Kermaa
  • 4 oksaa Timjamia
  • Oliiviöljy
  • Suola

Rapeat perunat

  • 1 kpl Rosamunda
  • 2 dl Syväpaistoöljyä
  • Suola

Valmistusohje

Valmista keitto. Kuori perunat ja pilko isoiksi paloiksi. Pilko fenkoli ja sipuli. Kuullota vihanneksia voissa kattilassa. Lisää kasvisliemi ja timjamit. Kypsennä vihannekset pehmeiksi. Lisää kerma ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta oliiviöljyllä ja suolalla.

Valmista rapeat perunat. Siivuta peruna ohuiksi siivuiksi esimerkiksi mandoliinilla. Frittaa 180 asteisessa syväpaistoöljyssä, kunnes perunat ovat kullanruskeita. Nosta talouspaperilla kuivumaan ja mausta suolalla.

Kokoa annos. Tarjoile keitto hyvän leivän kanssa ja koristele yrteillä.

Aiheeseen liittyvää:

MasterChef Pääruoat Kasvisruoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Taivaallinen omenahillo
  2. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  3. Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
  4. Liisan superhelpot kesäkurpitsapiiraat
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  8. Omena-kaurapaistos ja vaniljakastike
  9. Kesäkurpitsa-sitruunakakku
  10. Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta