Munalettuhässäkät ja lohiceviche

Leikkaa lohi tasapohjaiseen kulhoon pieniksi kuutioiksi. Lisää limetin mehu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin. Laita kulho jääkaappiin (limettimehu happo kypsyttää lohikuutiot). Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja sienet ohuiksi siivuiksi. Kuullota sipuli pannussa pehmeäksi. Paista sienet rapeiksi.

Riko munat isoon kulhoon ja sekoita. Lämmitä voi blini- tai minilettupannussa ja paista munista lettuja. Rakenna miniletuista hampurilaista laittamalla jokaiseen väliin punasipulia, herkkusieniä, kuutioitua tomaattia, parmesaanilastuja, suolaa ja pippuria. Tarjoile lohicevichen ja leivän kanssa. Täydellinen aamiainen!