Munat riisipedillä ja currykastike

Esilämmitä vuoka kuumalla vedellä, mutta kuivaa se tarkoin ennen kuin kaadat riisit siihen.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Neljälle

• 2 dl jasmiiniriisiä
• 4 dl vettä
• 4 munaa

Currykastike

• 2 salottisipulia
• 1 omena
• 2 rkl voita
• 2 tl currya
• 2 rkl vehnäjauhoa
• 4 dl kanalientä

Valmistusohje

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Keitä munat, huuhtele ne kylmässä vedessä, kuori ja halkaise ne.

2. Currykastike: Kuori ja silppua sipulit. Kuutioi omena. Kuullota sipulisilppua ja omenakuutioita voissa, ripottele pinnalle curry ja paista hetki. Nosta liedeltä ja sekoita jauhot joukkoon, nosta takaisin liedelle ja kaada sekaan kanalientä vähän kerrallan ja sekoitellen. Kiehauta ja keitä 3 minuuttia. Siivilöi kastike.

3. Kaada riisi lämpimään vuokaan. Nostele munanpuolikkaat riisipedille ja kaada kastike päälle juuri ennen tarjoilua.