Murekevihannekset
Nizzassa sinulle saatetaan tarjoilla ”farcis nicoise”, murekevihanneksia. Tämä ruokalaji on saanut inspiraationsa provencelaisesta keittiöstä.
Neljälle
- 4 tomaattia
- 1 kesäkurpitsa
- 4 pientä hopeasipulia
- 200 g sianjauhelihaa
- 200 g naudanjauhelihaa
- 2 tl oliiviöljyä
- 2 kananmunaa
- ½ dl keitettyä riisiä
- ½ nippu persiljaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl korppujauhoja
- suolaa ja jauhettua valkopippuria
- 30 g voita
Valmistusohje
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa jokaisesta tomaatista ”hattu” pois. Paloittele kesäkurpitsa neljäksi ”tukiksi”. Kuori hopeasipulit. Ryöppää kesäkurpitsaa ja sipuleita 5 minuuttia kiehuvassa vedessä. Voitele uuninkestävä vuoka. Hienonna persilja.
2. Paista jauhelihat öljyssä muruiseksi massaksi. Riko mukaan munat ja lisää riisi, persilja, puristettu valkosipuli, korppujauhot, suola ja pippuri.
3. Laita tomaatit, kesäkurpitsat ja sipuli vuokaan. Täytä vihannekset jauhelihaseoksella. Höylää päälle hieman voita juustohöylällä. Kypsennä uunissa n. 40 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja jauhelihaseos on kauniin väristä.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi