Musta papukeitto Kuubasta

Julkaistu

Rommitilkalla ja juustokuminalla maustettu musta, kuubalainen papukeitto on erittäin hienostunut. Tarjoile dramaattisen tumma soppa suurilta, syviltä lautasilta, koristele hienonnetulla, kovaksikeitetyllä kananmunalla ja hienonnetulla salaattisipulilla.

Kahdeksalle

  • 2 ¾ dl hienonnettua keltasipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl neutraalia öljyä
  • 450 g kuivattuja mustapapuja
  • 8 ½ dl lihalientä
  • 8 ½ dl vettä
  • 2 ¾ dl savukinkkua
  • 2 ¾ dl vihreää paprika
  • 1 iso tomaatti
  • ¾ dl tummaa rommia
  • 1 ½ tl jauhettua juustokuminaa
  • 1 ½ tl oreganoa

Koristeluun

  • 4 kovaksikeitettyä kananmunaa
  • 1 hienonnettu salaattisipuli

Valmistusohje

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi ja hienonna kinkku. Poista siemenet paprikasta ja kuutioi pieniksi paloiksi. Kuutio tomaatti.

2. Paista sipuli ja valkosipuli pehmeiksi öljyssä ilman että ne saavat väriä. Lisää pavut, lihaliemi, vesi, kinkku, paprika, tomaatti, rommi, juustokumina ja oregano. Keitä kovalla lämmöllä 2 minuuttia.

3. Alenna lämpöä ja anna keiton kiehua hiljalleen n. 2 tuntia kunnes pavut ovat pehmenneet. Hienonna keitetty kananmuna ja salaattisipuli, koristele keitto ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Papukeitto Liharuoka Laktoositon Kasvisruoka GoGreen Pääruoat Keitot

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa