Mustatorvisienikeitto

Nyt on metsäsienten aika. Tällä reseptillä voit valmistaa mitä tahansa sienikeittoa, kunhan varmistat, että sienet on tarvittaessa ryöpätty ensin.

Mustatorvisienikeitto 2-3 annosta

• 50 g voita
• 200 g mustatorvisieniä hienonnettuna
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 dl vehnäjauhoja
• 7 dl vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• mustapippuria myllystä
• 100-200 g sulatejuustoa tai tuorejuustoa
• (suolaa tarvittaessa)

Valmistusohje

Kuumenna voi kattilassa.

Lisää mustatorvisienet ja hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynsi. Kääntele, kunnes sienet ovat pehmenneet. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja kääntele. Lisää vesi, kasvisliemikuutio ja mustapippuria myllystä. Lisää lopuksi sulatejuusto tai tuorejuusto ja anna keiton kiehua hiljalleen noin viisi minuuttia usein hämmentäen. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoa tuoreen leivän kanssa.