Mustikoilla koristeltu kermainen vaahto

Julkaistu

Tämä jälkiruoka on joustava, sillä siihen voi lisätä oman maun mukaisen hedelmäyhdistelmän.

4 hengelle

  • 6 isoa munan keltuaista
  • 6 rkl sokeria
  • 0,9 dl Vin Santoa tai Marsala-viiniä
  • 2,5 dl 35% kermaa
  • 1,2 dl tuoreita mustikoita

Valmistusohje

- Asettele munankeltuaiset metalliseen kulhoon. Sekoita sokerin ja Vino Santon tai Marsala-viinin kanssa. Hyvä sääntö on, että jokaista keltuaista kohden tulee yksi ruokalusikallinen jokaista muuta ainesta.

- Laita vesi kiehumaan. Pienennä lämpö ja laita metallikulho veden päälle. Vispaa keltuaissekoitusta käsin 8 minuuttia tai kunnes se on vaaleaa ja kermamaista. Ole tarkkana tai muuten tuloksena on munakokkeli. Aseta kulho syrjään ja anna jäähtyä.

- Vispaa kerma toisessa kulhossa sähkövatkaimella.

- Yhdistä vispattu kerma varovasti keltuaissekoitukseen kumilastalla auttaen. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi tai kunnes vaahto on tarjoiltavaa. Tarjoile laseista ja asettele mustikoita annosten päälle.

Aiheeseen liittyvää:

Vaahto Gluteeniton Kasvisruoka Jälkiruoat Hedelmät ja marjat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku