Nopea kala-parsakaaligratiini

Nopea päivällisruoka.

Neljälle

• 500-600 g turskafileetä
• 1 pkt pakastettua parsakaalia
• 1 prk simpukoita vedessä, pieni

Kastike

• 1 rkl margariinia
• 2 rkl vehnäjauhoja
• noin 3 dl maitoa ja simpukkalientä
• 1 munankeltuainen
• 2 rkl juustoraastetta
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele uunivuoka kevyesti, laita vuokaan kalafileet, suolaa kevyesti. Laita uunin keskitasolle 5 minuutiksi.

2. Keitä parsakaaleja kevyesti suolatussa vedessä 5 minuuttia, valuta.

3. Paista margariini ja jauhot kastikkeeseen kattilassa. Lisää neste, mausta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Ota kattila liedeltä, sekoita mukaan keltuainen sekä simpukat.

4. Kaada kalavuoasta liemi pois. Laita parsakaalit kalojen ympärille ja kaada päälle kastike. Ripottele viimeiseksi juustoraaste vuokaan, gratinoi uunissa 20-30 minuuttia.