Nuudeli-kinkkusalaatti

Todella suosittu salaatti, joka on ihanteellinen otettavaksi mukaan vaikkapa piknikille.

Neljälle

• 4 annosta munanuudeleita
• 1 rkl öljyä
• 2 etikkakurkkua
• 2 omenaa
• 250 g savu- tai keittokinkkua
• 125 g vihreitä pakasteherneitä
• 20 mustaa oliivia

Kastike

• 3-4 rkl majoneesia
• 3 rkl luonnonjogurttia
• 3-4 rkl kurkkulientä
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita öljy niihin, etteivät ne liimaannu yhteen.

2. Viipaloi kurkku, leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi ja suikaloi kinkku. Sekoita yhteen kaikki ainekset kulhossa.

3. Sekoita kastike ja kääntele salaatin joukkoon.