Parhaat silakkapihvit

Tee parhaita silakkapihvejä Maxin kalan tapaan!

Ainekset

• n. 160 g silakkakkafileitä ruokailijaa kohden
• suolaa
• hienonnettua tilliä
• raastettua sitruunan kuorta

Leivitykseen

• ruisjauhoja

Paistoon

• voita ja rypsi- tai oliiviöljyä

Valmistusohje

1. Levitä fileet esim. leivinpaperin päälle nahkapuoli alaspäin. 
2. Mausta kevyesti suolalla, hienonnetulla tilillä ja raasta pinnalle kevyesti pestyn sitruunan kuorta
3. Nosta fileet päällekäin ja pyörittele pihvit ruisjauhoissa. 
4. Laita pannulle reilusti voita ja lisää sekaan rypsi- tai oliiviöljyä, jotta voi ei pala. 
5. Kun voi-öljyseos kevyesti kuohuu, laita pihvit pannulle ja paista 1,5 minuuttia puoli ja käännä pihvit.
6. Tarjoile silakkapihvit perunamuusin kanssa. Kylkeen sopii tarvittaessa myös tartar ja vaikka mummonkurkut eli hölskykurkut.