Pastakeittoa kuoren alla

Julkaistu

Tavallinen alkukeitto piristyy voitaikinakannella.

4 annosta

  • 1 sipuli
  • 1 rkl öljyä
  • 2 rkl tomaattisosetta
  • 1 l vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 3 varsisellerin vartta
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 3 dl perhospastaa
  • 1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
  • 1 tl rouhittua viherpippuria
  • 2 rkl Rajamäen Punaviinietikkaa
  • 500 g voitaikinaa
  • tuoretta basilikaa
  • parmesan-raastetta

Valmistusohje

Kuullota hienonnettua sipulia ja tomaattisosetta öljyssä. Lisää vesi, kasvisliemikuutio, ohuiksi viipaleiksi leikattu varsiselleri ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.

Lisää pasta. Keitä 10 minuuttia. Mittaa lopuksi kattilaan pavut ja mausta viinietikalla sekä pippurilla. Kuumenna kiehuvaksi.

Kauli voitaikina ja leikkaa siitä neljään uuninkestävään annoskulhoon kannet. Annostele valmis keitto kulhoihin. Voitele kulhojen reunat kananmunalla ja aseta taikinalevyt tiiviisti keittojen kansiksi.

Laita kulhot 250-asteiseen uuniin ja kypsennä luukkua avaamatta kunnes taikinan pinta on kauniin ruskea.

Tarjoa keitot suoraan uunista höyryävän kuumina parmesan-juustoraasteen ja hienonnetun, tuoreen basilikan kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Kasviskeitto Alkuruoat GoGreen Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku