1. Poista lihasta jänteet ja rasva. Viipaloi liha ja mausta se suolalla ja pippurilla. Paista ja pidä fileet lämpiminä.
2. Leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi ja kuullota ne. Keitä papuja hetki ja kuullota ne myös. Lämmitä taco- tai salsakastike.
3. Kaada kastike peiliksi lautaselle ja aseta fileeviipale sen päälle. Nosta lihan päälle paprikakuutioita ja koristele annos vihreillä pavuilla.